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HOT ! 若者に人気のブランド基礎フランス菓子教本第1巻アランビルー, ローラン | お菓子づくり

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若者に人気のブランド基礎フランス菓子教本第1巻アランビルー, ローラン | お菓子づくりの詳細情報

基礎フランス菓子教本第1巻 | ローランビルー, アラン。。。

＜商品説明＞

●「基礎フランス菓子教本 3冊セット」

著者名　：ローラン・ビルー/アラン・エスコフィエ/平井真理子

出版社名：柴田書店

発行年月：1989年

サイズ　：197ページ　30×21cm　

定価　　：9,800円（税込み）×3冊

状態：

3冊ともビニールカバー付きです。お菓子の時間　２～12　11冊　千趣会(H028)。

小口まわりには経年による薄い汚れが少しみられますが

全体的に特に目立つ汚れやイタミなどありません。レア☆洋書☆ビンテージ HOME BAKED BREAD&CAKES ハードカバー 1966年出版お菓子料理本製菓調理学校パティシエ。

ハードカバー

・「第1巻基本のパート」

以下目次より-----

パティスリーの世界

パティスリーの歴史

作業室の設備

パティスリーの技術と動作

パート/バティ・プッセ/全体の紹介

クリーム状態構造のパート・バテュ・プッセ

空気状構造のパータ・バテュ・プッセ

バテュ・プッセ・液状、半液状、フライ用

ブリゼ/フイユテ/ルヴェ

パート・ルヴェ・ヴィエノワーズ

ビュフェ用パート・ルヴェ

専門用語集

・「第2巻クリーム、コンフィズリー、アントルメ、完成品」

以下目次より-----

クレーム・オ・ズ

クレーム・バテュ

クレーム・レジェール

コンフィズリーの基礎

パータ・シューで作る完成品

アントルメ基礎の技術完成品の例

パータ・ブリゼで作る完成品

パート・フイユテで作る完成品

パート・ルヴェで作る完成品

・「第3巻フール・セック、チョコレート細工、アイスクリーム類の製法、あめ細工」

以下目次より-----

第1章/フール・セック

第2章/チョコレート細工

第3章/アイスクリーム類の製法

第4章/あめ細工

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＜発送方法と送料＞

発送方法は佐川急便(飛脚宅配便)です。マックス・ライナー氏のドイツ菓子　洋菓子　ケーキ　鎌倉書房。

他の発送方法には対応できませんので、ご了承ください。★新品★送料無料★シンプルケーキメイキングブック★SIMPLE CAKE★。

全国 (一部地域を除く) → 880円
北海道・沖縄県・離島 → 1400円

※セット本や大型本は個別に送料を設定しています。A_大14年製菓ご図案社/和洋両菓子製法ご解説前編/木村吉隆金子倉吉。

※同梱発送の場合も重量や荷物の個数などによりまして、

　個別に送料を設定しています。Ac-115/体にいいかんたんおやつとお菓子わんぱくおやつ別冊ベビーエイジプチタンファン編婦人生活社昭和58年11月20日発行/L1/61226。ご了承ください。洋書『菓子職人特選甜點製作全集』焙大師　岡田流的極上美味！　　フランス菓子　レシピ　中国語　良品文化。

発送日は火曜日から金曜日です。J18-173 やさしいお菓子作り Sweet Holiday 4 パイ・タルト千趣会表紙汚れあり。。
月曜日から木曜日の間に御入金いただいた場合、

入金確認の翌日には発送いたします。Ac-114/焼きたてのレシピお菓子とパンの簡単手作り別冊週刊女性木村徳恵指導主婦と生活社平成7年12月25日1刷料理レシピ本/L1/61226。
ご入金を金曜日から日曜日にしていただいた場合の発送日は

翌週の火曜日以降になりますのでご了承ください。J18-001 家庭のお菓子福島登美子婦人之友社表紙劣化あり。。

・月曜日　から　木曜日にご入金の場合→入金確認の翌日の発送
・金曜日　から　日曜日にご入金の場合→火曜日以降の発送

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＜その他＞

・かんたん取引を利用しておりますので、落札者様より先にご連絡をお願いします。【テキスト+ DVD】辻製菓専門学校通信教育製菓技術講座テキスト９冊 + DVD9枚セット / 第１課〜18課セット /パティシエパン職人。

・領収書ご希望の落札者様へはPDFファイルとしてメールで送付いたします。◎チョコレートフレーバーフランス語(仏英バイリンガル版) Saveurs chocolates。
　メールアドレスも合わせてご指示ください。15539/四季の和菓子全5巻揃い金子嘉正薮光生　和菓子取寄せ帖・菓名索引付き　定価30,000円。

・評価は当方への評価をいただいた方へのみ入力いたします。★　ＡＢＣクッキング　「　旧　基礎ケーキコース　レシピ原本ＳＥＴ　」　　★。
　評価不要の方は相互評価無しでお願いします。＊TRAITE DE PATISSERIE MODERNE 近代製菓概論日本洋菓子協会連合会トレテ・ド・パティスリー・モデルヌフランス菓子スイーツ専門書。

この商品はヤフオク!一括出品ツール「オークタウン」で出品されています。55246/製菓専門書週刊パティシエと作る Cake＆Dessert 100冊セットケーキアンドデザートデアゴスティーニ洋菓子パティシエのレシピ。